Vous avez prévu d’offrir un repas à vos convives ? Il n’est pas facile de choisir un vin qui accompagnera le plat. Afin de faire le bon choix, il faut avoir certaines astuces. Découvrez dans cet article quel vin choisir pour accompagner un repas.
Choisir le vin en fonction du met
Pour servir le vin, l’idéal serait de suivre certaines étapes. Commencez par offrir un vin effervescent en guise d’apéritif. En ce qui concerne les entrées, un vin blanc, sec ou corsé fera l’affaire. Si vous souhaitez offrir des fruits de mer aux invités, vous pouvez vous tourner vers un vin blanc effervescent. Les vins blancs gras et onctueux conviennent parfaitement aux viandes blanches. S’il s’agit des plats intenses ou encore de la viande rouge, vous pouvez choisir un vin rouge. En outre, le vin blanc et le fromage peuvent être servis ensemble. Enfin, pour le dessert, vous pouvez servir un vin moelleux ou encore sucré.
Toutes ces astuces permettent d’offrir des repas et des vins harmonieusement. Il existe des plats vraiment difficiles à concilier avec le vin. Il s’agit de l’ail, des œufs, des fruits frais acides, et bien plus encore. Toutefois, cela reste possible. Tout dépend de chaque consommateur. Certains peuvent aisément profiter des œufs à la coque avec un vin blanc ou rouge.
Dans quel ordre servir les vins ?
Vous devez bien choisir l’ordre des vins au cours du repas. Pour cela, il est important de respecter un principe. Vous devez vous assurer que les invités ne regrettent pas d’avoir consommé un vin après en avoir bu un autre. Ainsi, les boissons proposées doivent être meilleures au fur et à mesure. Commencez par présenter le vin blanc avant le rouge. Le vin moelleux viendra ensuite. Toutefois, il est tout à fait possible de déguster un vin rouge avant un vin blanc. Il est conseillé de servir au maximum trois vins pour un repas.
En résumé, pour offrir un plaisir gustatif aux invités, il faut avoir certains gestes simples et efficaces. Il faut savoir combiner les plats et les vins. Cependant, les goûts sont variés et chacun peut faire ses propres choix.